黒酢とは
米、大麦を原料とし、１年以上、発酵・熟成させた酢。JAS規格では「穀物酢のうち、原材料として米（精白していないもの）もしくは大麦を、酢1リットル当たり180g以上使用し、かつ発酵や熟成によって（黒）褐色になったもの」となります。
黒酢には、必須アミノ酸の他、計20種類の天然アミノ酸が多く含まれています。
米、大麦以外の原材料を使用しておらず、醸造期間が１年以上あり、醸造アルコールの添加がなく、壺づくりのもの、を選ぶといいでしょう。黒酢の匂いが苦手な方は、粒状のサプリメントもあります。
黒酢おすすめ
薩摩産 甕壺黒酢・6本セット
甕壷黒酢（かめ壺黒酢）は、九州山脈より流れ出る清流のもと、豊かな自然に囲まれた酢造りに恵まれた気候風土と、厳選された原料、昔ながらに受け継がれてきた「かめ仕込み」による醸造方法で一年以上清置完熟させて造りました。
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紫芋くろ酢
飲みづらいものが多い中で、飲みやすさ抜群！とっても美味しいのでごくごく飲めます。ここまで美味しくてこの値段は見逃せませんよ。
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玄米黒酢
精選された玄米を発酵させ「玄米酒もろみ」に仕上げてから、吉野杉の大樽で発酵・熟成させた玄米酢です。
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黒酢濃縮王 60球
南国鹿児島の太陽エネルギーをたっぷり吸収！ 特製の酢がめに長期間熟成した黒酢を凝縮しました。濃縮カプセルで、飲みやすい！ 「すっぱいのが苦手な方でも、濃縮カプセルですので、大変飲みやすく苦になりません。120粒。
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