DHA・EPAとは
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は、不飽和脂肪酸の一種で、魚の脂に多く含まれ、頭が良くなるといわれている物質です。ＤＨＡは体内では作られないので、外から補う必要があります。ＤＨＡは脳の細胞膜に優先的に取り込まれ、その材料となるため常に必要とされています。１日目安量は1000mg。
脳の細胞膜には、栄養を取り込んだり排出するほかに、情報をやりとりするという重要な機能があります。ＤＨＡが不足すると、細胞膜が硬くなり、脳の神経細胞の間で情報が伝わりにくくなってしまう（シナプス間隙で神経伝達物質が放出されにくく、受け取られにくくなる）結果、脳全体の機能が衰えることになってしまいます。
網膜にもＤＨＡは多く必要とされています。ＤＨＡは網膜の細胞膜が柔らかくすることで、目の中に入ってきた情報が脳にスムーズに伝わり、映像として認識されやすくなると考えられています。
ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は、ＤＨＡと同じく不飽和脂肪酸の一種で、血液をサラサラにし、生活習慣病を予防するといわれています。ＥＰＡは、体内のＤＨＡが少ない状態で摂ると、ＤＨＡに変換されます。
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ＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸）は主にマグロやカツオ等に、 ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は主にイワシやサンマ等、青身の魚に多く含まれている脂肪酸です。ＤＨＡは体内に入ると優先的に脳の細胞膜の栄養として使われ、脳の細胞膜を柔らかくしてくれます。
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